新加坡胡椒蟹食譜

又來新加坡長堤,之前試了辣椒蟹,昨晚終試了 黑胡椒 炒蟹 ,重現長堤風味,相公非常滿意,說比 長堤更好吃,不知是哄我還是真的? 可以肯定說是很合他胃口,因為黑胡椒濃且香,辣味刺激。不過 只買到 1 斤的蟹,2 斤的應該會更好吃! 港島區那裡有這麼大的肉蟹賣呢?

辣椒蟹、黑胡椒蟹也是新加坡馳名的國菜,最早是在50年代,經營海鮮攤的徐炎珍與林春義夫妻檔,首創以辣椒湯汁烹煮螃蟹,因此大受歡迎。 黑胡椒蟹則是在80年代興起的新吃法,以大量黑胡椒拌炒,一樣叫

如果說到星加坡,最喜歡的食物 .一定是“胡椒蟹” 回到香港也一直回味 ,所以自己 一直研究胡椒蟹食譜